Primero que todo se debe lavar, pelar y luego cocinarla yuca en agua.
Después de que la yuca esté blanda se muele o tritura con la ayuda de una cuchara, luego se le añade el queso previamente rallado, los huevos previamente batidos, el polvo para hornear, la fécula de maíz y sal al gusto.
Se amasa todo muy bien, luego de la masa resultante se toman porciones pequeñas y se forman bolitas.
Estas bolitas se llevarán a freír en el aceite hirviendo, hasta que se tornen doraditas.
Una ves las haya sacado, va a calentar la miel con la esencia de vainilla y va a bañar las bolitas con esta mezcla y listo.
Datos Curiosos
En otros lugares también se les conoce como buñuelos de yuca, también su preparación e ingredientes suelen varias un poco dependiendo de las región o país.
La yuca posee un buen contenido de Calcio y Vitamina K que ayuda a mantener sanos los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis.
La yuca también posee un bajo contenido de grasas por lo que puede ser consumida por personas con sobrepeso.