First of all, cassava must be washed, peeled and then cooked in water.
Después de que la yuca esté blanda se muele o tritura con la ayuda de una cuchara, luego se le añade el queso previamente rallado, los huevos previamente batidos, el polvo para hornear, la fécula de maíz y sal al gusto.
Se amasa todo muy bien, luego de la masa resultante se toman porciones pequeñas y se forman bolitas.
Estas bolitas se llevarán a freír en el aceite hirviendo, hasta que se tornen doraditas.
Una ves las haya sacado, va a calentar la miel con la esencia de vainilla y va a bañar las bolitas con esta mezcla y listo.
Fun facts
In other places they are also known as yucca buñuelos, their preparation and ingredients usually vary a little depending on the region or country.
Cassava has a good content of Calcium and Vitamin K that helps keep bones healthy and prevents diseases such as osteoporosis.
Cassava also has a low fat content so it can be consumed by overweight people.