Receta de Postre de natas
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico Postre de natas de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 3 litros de leche (sin pasteurizar)
- 1 libra de azúcar
- 2 huevos
- Agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que haremos es poner a cocinar los 3 litros de leche en una olla grande, la dejamos hervir a fuego alto, cuando la leche empiece a hervir reducimos la intensidad del fuego a medio bajo.
- Después deberá con la ayuda de un tenedor empezar a retirar la nata que se empieza a formar sobre la leche, con el tenedor junta la nata y la coloca en un recipiente aparte, debe hacer esta misma operación alrededor de cada 2 minutos, cuando la nata que se empieza a formar tiene un color muy café es que ya no va a producir más nata.
- Luego deberán tomar los dos huevos y extraerles solamente las yemas, las cuales van a batir junto con unas dos cucharadas de agua, las batirán hasta que se forme una mezcla amarilla clara, pueden hacer esto con una batidora eléctrica o en la licuadora.
- Después procederemos a preparar el almíbar, tomaremos una olla mediana, en ella colocamos alrededor de 120 ml de agua y el azúcar, lo revolvemos y dejamos hervir a fuego alto. Cuando este hirviendo reducimos el fuego a medio.
- Unos 5 minutos después le añadirá las yemas de los huevos que se batieron, luego poco a poco deberán ir adicionando las natas que tenían reservadas.
- Cuando este empezando a hervir es que ya se encuentra listo, pueden servirlo en un recipiente y lo llevamos a la nevera para que espese. ¡Y listo!
Datos Curiosos
- En Colombia durante Semana Santa existe la tradición de compartir dulces entre amigos y familiares, en especial en la costa del país, el postre de natas es uno de los dulces populares durante esta época en el interior del país.