Lo primero que deberá hacer es colocar las manzanas en agua hirviendo por 5 minutos, luego las sacan y las escurren.

Luego tomaran la mitad de las manzanas y las muelen o licuan, luego le añaden el azúcar, la mantequilla previamente derretida, el polvo para hornear, la fécula de maíz, dos de los huevos previamente batidos y el ponqué desmenuzado. Mezclan y amasan todo muy bien

Colocan la masa en un molde previamente enmantequillado, lo cubren con tajaditas de manzanas que harán con las 3 manzanas restantes, luego de dos huevos restantes sacaran las claras y con una brocha bañaran las tajaditas sobre la masa.

Por ultimo la llevan al horno precalentado a 300°, por unos 30 minutos, hasta que esté totalmente doradita. (puede de forma opcional añadir uvas pasas)