Receta de Bizcochos de cuajada Huilense
Los Bizcochos de cuajada Huilense son una deliciosa y tradicional especialidad de la región de Andina, en Colombia. Estos exquisitos bizcochos se destacan por su textura suave y esponjosa, y por su sabor único y reconfortante. Los Bizcochos de cuajada Huilense son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Aprende aquí como preparar los bizcochos de cuajada de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 libras de cuajada fresca
- 1½ libra de harina de maíz
- 2 huevos batidos
- ¼ libra de manteca de cerdo
- ¼ libra de manteca de res
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- En un recipiente se deben colocar todos los ingredientes y mezclarlos muy bien con el fin de crear una masa.
- Una vez que la masa este bien consistente se deja reposar un poco.
- Luego se deben formar los bizcochos con las manos, los cuales son de alrededor de 5cm de largo y 1½ cm de ancho.
- Una vez que tengan todos los biscochos hechos se procede a colocarlos sobre una lata engrasada y se llevan al horno previamente precalentado a 400° centígrados, durante unos 10 minutos (el horneado dependerá de su horno hay unos menos potentes en tal caso puede hornearlos a 200° centígrados por unos 20 minutos o hasta que noten que están bien doraditos).
- Y listo.
Datos Curiosos
- Su preparación es igual a la de los bizcochos de achira, los cuales junto a los bizcochos de manteca hacen parte de los pasabocas más populares de la región.
- Gracias a su delicioso sabor estos bizcochos se han convertido en un producto de producción industrial que se consume en todo el país.