Lo primero que se hace es cocinar el maíz en agua hasta que ablande, esto lo hará por 1 hora más o menos.
Luego debe preparar un melao espeso con la panela, de añadirle a este canela, clavos de olor, cascaritas de limón verde y cogollos de naranja, para que el sabor se enriquezca. Reserva por el momento esta preparación.
Luego debe pelar la piña con la ayuda de un cuchillo y después procede a picarla menudamente, acto seguido pela y corta en tajaditas los 12 lulos.
Después se colocan a fuego bajo 2 tazas de piña troceada con un poco de azúcar, con el fin de que suavice.
Luego con el resto de la piña, los 12 lulos y los 15 vasos de agua deberá preparar un jugo.
Después deberá revolver el jugo de piña y lulo con el maíz, el melao previamente colado, la piña suavizada en azúcar y con los lulos en tajadas, también le añadirá unas cascaritas de limón verde para darle un toque de sabor especial.
Y listo, procede a servir en vasos con trozos de hielo.