Receta de Dulce de Merey llanero o Marañón
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico Dulce de Marañón o Merey llanero o de forma rápida y fácil.
Tiempo de Preparación 2 hours hrs
Tiempo Total 2 hours hrs
Categoria Dulces, Postre
Cocina Colombiana, Latino Americana
- 1 libra (500 gr) de pulpa de marañones
- ½ libra (250 gr) de panela raspada
- 1 litro de agua
Se les quitan las pepas a los merey o marañones, y también la parte de abajo para que absorban mejor el caramelo.
Las pulpas se puyan con un tenedor. Se exprimen y se cocinan en agua, luego se sacan y se ponen a calar en una miel de panela clara.
Se les puede poner un poco de vino y de canela en polvo. Se deja cocinar hasta que cale el almíbar. Las frutas deben quedar arrugadas como pasas.
El tiempo de cocción depende de la cantidad de mereyes. Se deja reposar el dulce y luego se mete en la nevera y se comen fríos.
- Las semillas del Merey o Marañón Pueden ponerse a secar al sol, para luego tostarlas y comerlas como si fuesen frutos secos.
Palabras Claves Dulce de Marañón, Dulce de Merey llanero, Dulces, Postres Colombianos