Receta de Pinchos con café
Aprende en esta sencilla receta como hacer Pinchos con café de forma fácil y rápida.
Tiempo de Preparación 1 hour hr 15 minutes mins
Tiempo de Cocción 20 minutes mins
Tiempo Total 1 hour hr 35 minutes mins
Categoria Asados, Carnes
Cocina Colombiana, Latino Americana
- 2 libras de lomito de res
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de salsa de soya
- ½ taza de café preparado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- pinchos o palos de madera o metal
Lo primero que deberá hacer es lavar y preparar la carne, luego la corta en trozos medianos.
Después revuelve el aceite, la mostaza y la salsa de soya y con esta mezcla se aliña la carne, la deja reposar por más o menos 1 hora.
Luego, escurre la carne y conserva el aliño o aderezo, procede a armar los pinchos en los palitos de madera o metal; luego los lleva a asar a la parrilla o en una sartén o plancha volteándolos para que se cocinen bien por ambos lados.
Aparte debe preparar en una sartén la salsa de café, debe mezclar la marinada que reservo de la carne con el café y añadir sal y pimienta al gusto. La lleva al fuego y deja que se cocine hasta que se reduzca un poco la salsa.
Luego baja los pinchos y los sirve bañados en la salsa de café.
- De forma opcional puede armar los pinchos intercalándolos con trozos de cebolla cabezona, pimentón, berenjena, piña entre otros ingredientes.
- Los pinchos o chuzos son comidas muy populares en las calles de Colombia, sobre todo en las ferias y fiestas.
Palabras Claves Pinchos con café, Pinchos de Carne