El dulce de Merey es uno de los dulces mas típicos de los llanos orientales, El Merey o Marañón es una fruta cítrica, carnosa y jugosa. Tiene una semilla que puede secarse, tostarse y comerse como un fruto seco.
(Conozca también: Receta de Dulce ñame)
Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo hacer un rico Dulce de Merey llanero o Marañón al mejor estilo colombiano, para que lo prepares desde la comodidad de tu hogar.
Receta de Dulce de Merey llanero o Marañón
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico Dulce de Marañón o Merey llanero o de forma rápida y fácil.
Ingredientes
- 1 libra (500 gr) de pulpa de marañones
- ½ libra (250 gr) de panela raspada
- 1 litro de agua
Preparación paso a paso
- Se les quitan las pepas a los merey o marañones, y también la parte de abajo para que absorban mejor el caramelo.
- Las pulpas se puyan con un tenedor. Se exprimen y se cocinan en agua, luego se sacan y se ponen a calar en una miel de panela clara.
- Se les puede poner un poco de vino y de canela en polvo. Se deja cocinar hasta que cale el almíbar. Las frutas deben quedar arrugadas como pasas.
- El tiempo de cocción depende de la cantidad de mereyes. Se deja reposar el dulce y luego se mete en la nevera y se comen fríos.
Datos Curiosos
- Las semillas del Merey o Marañón Pueden ponerse a secar al sol, para luego tostarlas y comerlas como si fuesen frutos secos.
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