Dulce de Merey llanero o Marañón

El dulce de Merey es uno de los dulces mas típicos de los llanos orientales, El Merey o Marañón es una fruta cítrica, carnosa y jugosa. Tiene una semilla que puede secarse, tostarse y comerse como un fruto seco.

(Conozca también: Receta de Dulce ñame)

Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo hacer un rico Dulce de Merey llanero o Marañón al mejor estilo colombiano, para que lo prepares desde la comodidad de tu hogar.

Receta de Dulce de Merey llanero o Marañón

Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico Dulce de Marañón o Merey llanero o de forma rápida y fácil.

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Tiempo de Preparación 2 hours hrs

Tiempo Total 2 hours hrs

Categoria Dulces, Postre

Cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 14 personas

Ingredientes

  

• 1 libra (500 gr) de pulpa de marañones
• ½ libra (250 gr) de panela raspada
• 1 litro de agua

Preparación paso a paso

 

• Se les quitan las pepas a los merey o marañones, y también la parte de abajo para que absorban mejor el caramelo.
• Las pulpas se puyan con un tenedor. Se exprimen y se cocinan en agua, luego se sacan y se ponen a calar en una miel de panela clara.
• Se les puede poner un poco de vino y de canela en polvo. Se deja cocinar hasta que cale el almíbar. Las frutas deben quedar arrugadas como pasas.
• El tiempo de cocción depende de la cantidad de mereyes. Se deja reposar el dulce y luego se mete en la nevera y se comen fríos.

Datos Curiosos

• Las semillas del Merey o Marañón Pueden ponerse a secar al sol, para luego tostarlas y comerlas como si fuesen frutos secos.

Palabras Claves Dulce de Marañón, Dulce de Merey llanero, Dulces, Postres Colombianos

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