The cocadas con leche condensada colombianas son una de las distintas variedades en las que se puede preparar este popular y rico dulce que hace parte de la gastronomía latinoamericana, estas cocadas en especial suelen tener una textura más cremosa que las otras variedades que existen.
Las cocadas son muy populares en Colombia, especialmente en la costa del país, no solo existen las hechas con leche condensada, también existen otras variedades como mencionamos antes, por ejemplo estas las cocadas made with sugar, las cocadas made with panela y las cocadas hechas con guayaba.
En Colombia, estos manjares adquieren un papel destacado durante ocasiones especiales como la Semana Santa, siendo preparados para ser compartidos con familiares y amigos como parte de la famosa tradición de compartir los “típicos dulces colombianos de semana santa”.
(Conozca también: Receta del Dulce de coco, un rico manjar costeño)
Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo preparar unas deliciosas cocadas con leche condensada al mejor estilo colombiano, desde la comodidad de tu hogar.
Recipe for Cocadas with condensed milk
Ingredients
- 1 Coconut (Grande)
- 1 cup of condensed milk
- 1 cup of milk
- Cinnamon (al gusto)
- 1 panela (o Panela molida)
Step by step preparation
- The first thing we will do is break the coconut, keep the water aside and extract the pulp and grate it, using the thickest part of the grater or the thinnest part, it depends entirely on each person's taste.
- Then the grated coconut is cooked together with the cow's milk, the condensed milk, the grated coconut, the cinnamon sticks and 3 tablespoons of ground panela (To remove the ground panela, just scrape one panela with a knife). Mix everything very well and you can add a little coconut water.
- Let it cook until it boils, when it starts to boil, lower the heat to medium, let it cook and periodically stir so that it doesn't stick. When you notice that the mixture has thickened well and that there is not as much liquid, remove it from the heat and you can start. to assemble the cocadas with the help of a spoon.
- After assembling them, let them rest to cool and that's it.
Interesting Facts
- En Colombia existe una bella tradición durante las fiestas de semana santa; y es la de compartir los “típicos dulces de semana santa” estos dulces se preparan en esta época especial para brindárselos a los amigos, vecinos y familiares como parte de la tradición de estas fechas.
- En Ciudades como Cartagena las cocadas se han convertido en parte de las tradicionales bandejas de las palenqueras y del popular candy portal que se ubica en car square.
- Coconuts are rich in fiber, vitamins C, E, B1, B3, B5 and B6.
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