En esta sencilla receta te enseñaremos el paso a paso de cómo hacer un rico jugo de ciruela o fresco de ciruela cocota como se le conoce en Norte de Santander, Colombia, uno de los lugares del país donde más se consume.
Existen diferentes variedades de ciruelas y según el país el nombre también puede variar, en esta ocasión usaremos la ciruela cocota muy popular en muchas zonas de Colombia, como la costa caribe y por supuesto Norte de Santander.
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es una rica bebida que se hace a base de un fruto típico de la región amazónica, llamado arazá o guayaba amazónica, esta rica bebida es perfecta para acompañar cualquier almuerzo.
Receta de Jugo de Ciruela o Fresco de ciruela cocota
Utensilios y Equipos
- Licuadora
Ingredientes
- 25 ciruelas cocotas (grandes y maduras)
- 2 litros de agua
- 1 libra de azúcar
- hielo (picado)
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es lavar muy bien las ciruelas con suficiente agua.
- Luego vierte las ciruelas en un recipiente, les agrega un poco de agua y con un molinillo comienza a batir hasta que se desprenda todo el jugo y la pulpa de las semillas. (también puede hacer esto con las manos si lo desea).
- Mientras va batiendo retira las semillas, le debe quedar una colada, luego la pasa por un colador.
- Después procederá a licuar este jugo con los dos litros de agua, el azúcar y el hielo picado. (también puede licuarlo sin el hielo y añadirlo cuando este sirviendo).
- Y listo, ya puede servir y disfrutar de este rico jugo.
Datos Curiosos
- A la Ciruela cocota, también se le conoce con los nombres de ciruela de huesito o Jocote.
- Este jugo también lo puede hacer con leche, solo basta reemplazar el agua por leche y añadirle un poco de canela en polvo.
- Además de Colombia este jugo es muy popular en muchos países como Ecuador, México, y gran parte de Centroamérica.
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