Caguana de piña

La Caguana de piña es una bebida típica de los pueblos indígenas de la amazonia, está hecha a base de piña y almidón de yuca.

Receta de Caguana de piña

Aprende en esta sencilla receta como hacer Caguana de piña de forma fácil y rápida.

Pin Receta

Tiempo de Preparación 15

Tiempo de Cocción 20

Tiempo Total 35

Categoria Bebidas

Cocina Colombiana, Indígena, Latino Americana

Porciones 10 personas

Lo primero que debe hacer es pelar la piña y luego se pasa por la licuadora con agua.
Después se coloca a cocinar este jugo hasta que hierva.
Aparte, debe preparar el almidón de yuca brava, diluyéndolo con agua y después lo agrega al jugo de piña caliente, debe revolverlo hasta que se cocine el almidón.
Y listo, si lo desea puede dejar fermentando por 1 o 2 días.

Es la bebida autóctona de la etnia indígena Huitoto.
En la preparación tradicional no se usa licuadora y el proceso de cocción es un poco más demorado, esta es un versión un poco más moderna de la tradicional, ya que en la receta típica intervienen otros elementos más tradicionales.
En la comunidad Huitoto esta bebida es usada para compartir en familia y a las visitas.

Palabras Claves Caguana de piña

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