Queso Colombiano gana Oro en los World Cheese Awards 2025 en Suiza

El sector lácteo colombiano ha alcanzado una nueva cumbre de reconocimiento internacional en Suiza, sede de los World Cheese Awards 2025, el certamen más prestigioso del mundo dedicado a la evaluación de quesos. En una competencia que reunió 5.244 muestras provenientes de 46 países, la empresa de origen colombiano HolaAndes se alzó con la medalla de oro gracias a su referencia Extra Maduro. Este galardón no solo celebra la calidad de un producto específico, sino que valida la capacidad del campo colombiano para competir en los mercados más exigentes de la gastronomía global.

El reconocimiento obtenido por el Extra Maduro es el resultado de una evaluación técnica rigurosa donde un panel de jueces internacionales analizó aspectos como la corteza, el aroma, el cuerpo, la textura y la sensación en boca. Superar estos estándares en la cuna del queso mundial demuestra que la materia prima nacional, cuando se procesa con disciplina y técnica, está a la altura de las grandes denominaciones de origen europeas.

Innovación y tradición en Guatavita

La importancia de este premio para el gremio lácteo radica en su modelo de producción. El queso galardonado se elabora en la vereda Monquentiva, en Guatavita (Cundinamarca), fusionando la riqueza de la leche local con una receta auténtica Holandesa – Gouda que data de 1847. Los quesos son elaborados por novenes campesinas de la Cooperativa de Lecheros de Guatavita (Colega), quienes han logrado transformar la producción primaria en un producto de alto valor agregado.

El impacto de este logro va más allá de la medalla; envía un mensaje contundente sobre el potencial de la agroindustria colombiana para diversificar sus exportaciones y elevar el perfil de sus derivados lácteos.

Sobre este triunfo, el cofundador de la marca, Tobias Rijnsdorp, quien recibió el reconocimiento en Suiza, manifestó: “Estamos muy orgullosos y encantados de traer la medalla de Oro a Colombia, en este concurso tan importante a nivel mundial. Debemos creer en el propio campo colombiano y en los productos locales. El oro de verdad está en el campo”.

Un modelo de cooperación internacional

El éxito de HolaAndes ejemplifica cómo la transferencia de conocimiento puede potenciar el desarrollo rural. La sinergia entre la técnica holandesa y el esfuerzo diario de la comunidad de Guatavita ha permitido consolidar un producto que respeta el origen y la calidad.

Rijnsdorp destacó el componente humano detrás de la excelencia técnica del producto: “Estas medallas son para Colombia y para Monquentiva – Guatavita, donde los productores de la cooperativa trabajan todos los días para ofrecer la mejor leche y para las mujeres jóvenes de cooperativa, las cuales aprendieron el arte del queso gouda artesanal de queseros expertos de Holanda”.

Este oro en los World Cheese Awards 2025 sienta un precedente para los pequeños y medianos productores del país, demostrando que la apuesta por la calidad, la tecnificación y el saber hacer artesanal es la ruta para posicionar a Colombia como un referente de calidad en el mapa quesero mundial.