Las mejores recetas sin pescado para semana santa

Durante la Semana Santa, el pescado y los mariscos son los protagonistas de los platos que se consumen en esta época. Esto se debe a la tradición de abstenerse de comer carnes rojas durante la Semana Mayor. Por ello, hemos preparado una colección de recetas de Cuaresma sin pescado ni mariscos, ideales para aquellos que no pueden consumirlos o simplemente no son de su agrado.

¿Por qué no se come carnes rojas durante Semana Santa?

Algunos se preguntarán de dónde proviene la tradición de no ingerir carnes rojas durante la Semana Santa; esta costumbre tiene su origen en la religión cristiana, especialmente en la católica.

Para los fieles de esta religión, consumir este alimento está prohibido en estas fechas debido a que lo asocian con el cuerpo de Cristo. En rigor, la abstinencia se aplica en tres días específicos: el Miércoles de Ceniza (que marca el inicio de la Cuaresma), el Jueves Santo y el Viernes Santo, días en los que se conmemora la pasión y muerte de Cristo.

(Lea También: Semana Santa: Recetas típicas de Colombia para esta época)

Para los cristianos, lo ideal durante estos días es ayunar o preparar comidas humildes con el fin de honrar a Jesucristo. Igualmente, pueden reemplazar las carnes rojas por carnes blancas o platos netamente vegetarianos.

Sin más preámbulos, a continuación les mostramos cuáles son las recetas colombianas libres de pescado y mariscos que pueden preparar durante la Semana Mayor. Todas estas opciones son económicas, ya que se elaboran con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

Recetas con carnes blancas para semana santa

Además del pescado, existen otras carnes blancas que se pueden consumir en esta época, como el pollo y el conejo.

• Malangada (ver receta)
• Conejo guisado con coco (ver receta)

Recetas de Sopas y potajes para Semana Santa

Los caldos, sopas, motes y potajes son alternativas deliciosas y perfectas para la Semana Santa. De hecho, en Santander (Colombia), es tradición preparar los “siete potajes” durante la Semana Mayor como una forma de honrar a Jesucristo.

• Ajiaco (ver receta)
• Sopa de Menudencias (ver receta)
• Caldo de queso y cebollas (ver receta)
• Mote de Queso (ver receta)
• Mote de Guandul (ver receta)
• Sopa de Pollo o Sancocho de Gallina (ver receta)
• Sopa de cabeza de gato (ver receta)

Recetas de acompañantes para Semana Santa

Estos son algunos de los acompañantes ideales para completar el menú de Cuaresma.

• Patacones o tostones (ver receta)
• Arepas de ñame (ver receta)
• Papas en Chupe (ver receta)
• Papas chorreadas (ver receta)
• Plátanos calados (ver receta)
• Arepas amarillas (ver receta)
• Buñuelos de frijol cabecita negra (ver receta)
• Buñuelos de lenteja (ver receta)
• Arepas de chócolo o choclo (ver receta)
• Arepas asadas (ver receta)

Recetas de ensaladas para semana santa

Ningún menú estaría completo sin una buena ensalada; por ello, aquí les traemos varias opciones frescas y perfectas para esta celebración.

• Ensalada de repollo y piña (ver receta)
• Acelgas o espinacas guisadas (ver receta)
• Ensalada de papaya verde (ver receta)

Recetas de Postres para semana santa

En Colombia, los dulces son primordiales durante la celebración de la Semana Santa, especialmente en la región Caribe, donde se realizan festivales dedicados a estos manjares. Esta selección de postres será el toque perfecto que necesita su menú de Cuaresma.

• Dulce de Guandú (ver receta)
• Dulce de Tomate de árbol (ver receta)
• Manjar blanco (ver receta)
• Arroz de leche (ver receta)
• Dulce de Maíz (ver receta)
• Torta de banano (ver receta)
• Dulce de Icacos (ver receta)
• Enyucado (ver receta)
• Bolitas de Coco (ver receta)
• Dulce de grosellas (ver receta)

Recetas de Jugos y bebidas para semana santa

Para finalizar, les traemos las bebidas y jugos perfectos para preparar durante estos días; son refrescantes, fáciles de realizar y muy económicos.

• Jugo de banano (ver receta)
• Avena (ver receta)
• Jugo de Níspero (ver receta)
• Jugo de Zapote (ver receta)
• Jugo de Corozo (ver receta)
• Refresco de flor de Jamaica (ver receta)
• Chicha de maíz (ver receta)
• Guarruz Llanero (ver receta)
• Jugo de Carambola (ver receta)