Receta de Arepas de chócolo o choclo
Las arepas de chócolo, también conocidas como arepas de maíz tierno, son un platillo tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en Colombia y Venezuela donde se les conoce como Cachapa venezolana. Estas arepas se destacan por su sabor dulce y su textura suave y cremosa, gracias al uso de maíz fresco. Aprende aquí como preparar las Arepas choclo de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 libra de mazorca de chócolo desgranado Maíz dulce
- ¼ taza de azúcar o panela rallada
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de queso campesino en bloque o de queso costeño rallado
- 2 cucharadas de aceite
Preparación paso a paso
- Antes de explicar el paso a paso debemos aclarar que dependiendo de varios factores se puede hacer uso de otros ingredientes como huevos o harina de maíz con el fin de hacer la masa un poco mas consistente, en esta receta explicaremos solo una de las distintas formas que existen para hacer esas ricas arepas.
- Lo primero que deben hacer es alistar todos los ingredientes, el maíz deben desgranarlo y lavarlo bien y el queso deben rallarlo.
- Luego proceden a llevar todos los ingredientes a la licuadora: El maíz desgranado, el azúcar o la panela rallada, la sal, la mantequilla previamente derretida y el queso rallado; luego proceden a licuar todo por unos 5 minutos.
- Debe quedar una masa bastante liquida la cual con ayuda de una cuchara llevaran a una sartén previamente engrasada con mantequilla, la dejaran cocinarse hasta que noten que esta doradita, luego la voltean e igualmente esperan que se coloque doradita.
- También de forma opcional puede colocar varios trozos de quesos o jamón durante la cocción y doblarlas sobre si misma, como si fueran omelettes.
- Y listo, pueden disfrutar de estas riquísimas arepas.
Datos Curiosos
- El maíz para hacer las arepas de chócolo suele ser algo tierno por ello la masa suele quedar bastante liquida, por ello muchos optan por darle firmeza usando harina de maíz.
- El maíz es un alimento rico en riboflavina, fósforo, potasio, hierro, calcio, zinc y vitamina B. El maíz amarillo especialmente tiene una alta cantidad de vitamina A (carotenoides).
- Las Arepas de choclo son muy populares en Colombia y en Venezuela en donde se les suele llamar Cachapa venezolana.
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