El Pure de papa es un delicioso plato hecho a base de papas, leche, mantequilla, entre otros ingredientes, en Colombia esta receta es muy popular en Bogotá.
Receta de puré de papas
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico pure de papa de forma rápida y fácil.
Ingredientes
- 3 libras de papas pastusas (si no consigue papas pastusas use la que este a su disposición)
- 1 tallo de cebolla larga
- 1 taza de leche
- ½ taza de mantequilla (o margarina)
- Sal (al gusto)
- 1 ramita de perejil
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es lavar muy bien las papas. Luego las pelas y picas en trozos.
- Luego deberá colocar a cocinar las papas en agua suficiente para que queden cubiertas, junto con el talla de cebolla entero, luego añade sal al gusto. Las deja cocinar hasta que ablanden.
- Después escurre las papas, retira el talla de cebolla y con un tenedor empieza a aplastar las papas hasta que se desbaraten por completo.
- Luego coloca al fuego el pure resultante en una olla, junto con la leche y la mantequilla previamente derretida.
- Por último, revuelve todo muy bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Si es preciso añadir un poco más de leche o crema de leche no dude en hacerlo. Luego lo sirve espolvoreando un poco de perejil previamente picado.
Datos Curiosos
- En algunas partes de Colombia se le suele decir al pure de papas “Naco”.
- Las papas son una muy buena fuente de carbohidratos, almidón, proteínas de calidad, B6 y potasio.
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