Receta de Enyucado
El enyucado es una deliciosa torta dulce y salada hecha a base de yuca, esta torta en muy consumida en la costa de Colombia, se puede servir ya sea como acompañante o como postre. Aprende en esta sencilla receta como hacer el enyucado paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 2 libras de yuca
- ½ libra de azúcar
- ½ libra de queso costeño
- ½ taza de leche de coco
- ½ taza de coco
- 1 cucharada de semillas de anís
- ½ cucharadita de esencia de anís
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de crema de leche
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es preparar los ingredientes, la yuca se lava bien, después se pela y se ralla.
- Luego se mezcla la yuca rallada con el resto de ingredientes en el siguiente orden: primero el azúcar, luego el queso costeño previamente rallado, la leche de coco, luego el coco rallado, después las semillas de anís, la esencia de anís, la mantequilla y por último la crema de leche.
- Luego se mezcla todo muy bien hasta que quede una masa suave, se deja reposar por 30 minutos.
- Después se procede a vaciar la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado, se lleva al horno, previamente precalentado a 300° F por 30 minutos.
- Y listo, se saca del horno y se corta en porciones.
Datos Curiosos
- La yuca es un alimento energético, aunque su contenido en proteínas es limitado.
- El aporte en grasas es poco por lo que puede ser consumido por personas con problemas de sobrepeso.
- El enyucado es un postre muy consumido en la costa caribe colombiana.
- La yuca posee un buen contenido en calcio y vitamina K los cuales ayuda a mantener sanos los huesos y previene la presencia de osteoporosis.
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