Receta de Mazamorra de plátano
La Mazamorra de plátano es un plato muy popular de muchas zonas de Latinoamérica, en Colombia la Mazamorra de plátano es muy popular en la costa caribe, aprende en esta receta a cómo prepararlo de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 8 plátanos maduros
- 1 taza de arroz
- 1 coco grande
- Canela al gusto
- Azúcar opcional
Preparación paso a paso
- Primero se preparan todos los ingredientes, los plátanos se pelan, luego se parten y se les retira las semillas del centro, luego se cortan en varios trozos pequeños.
- Una vez hecho se procede a rallar o licuar el coco para obtener una primera leche, esta se mezcla con el arroz y la canela y se lleva al fuego.
- A la pulpa resultante del coco se le añade agua y luego se exprime o licua nuevamente para obtener una segunda leche de coco.
- A la mezcla que se encuentra en el fuego se le añaden los trocitos de plátano y la segunda leche de coco en la cantidad suficiente para que apenas cubra los otros ingredientes.
- Se cocina todo, revolviendo continuamente, hasta que los plátanos se deshagan.
- Luego se procede a retirarlo del fuego y se le agrega un poco más de leche de coco, se le añade el azúcar si desea que quede un poco más dulce al igual que la canela al gusto.
- Por lo general se sirve caliente, pero si desea también lo puede servir frio.
Datos Curiosos
- La Mazamorra de plátano contiene fibra, vitaminas, minerales y almidón.
- Algunos de los beneficios del plátano verde son: Combate la gastritis, la anemia, el estreñimiento, los nervios e increíblemente la depresión.
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