Receta de Arequipe o Dulce de leche
Aprende en esta receta como hacer un delicioso Arequipe o dulce de leche de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 3 litros de leche
- 2 libras de azúcar
- 1 pinzada de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 astilla de canela
Preparación paso a paso
- Se colocan la leche, la azúcar, la sal, la cucharadita de bicarbonato y la canela en una olla, preferiblemente de cobre, se deja hirviendo a fuego lento.
- Cuando ya se vea espeso entonces con una cuchara de madera lo empieza a batir, cuando logre ver el fondo de la olla lo retira del fuego y lo vierte en otro recipiente.
- Y listo, puede servirlo.
Datos Curiosos
- Durante la semana santa en Colombia es tradición preparar dulces y compartirlos con la familia, el arequipe se ha convertido en uno de los dulces que se preparan durante esta semana como parte de la tradición.
- Según el país el dulce de leche recibe diversos nombres: Cajeta, arequipe, manjar blanco, manjar o fanguito.