Receta de Caguana de piña
Aprende en esta sencilla receta como hacer Caguana de piña de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 piña madura
- 2 tazas de almidón de yuca brava
- azúcar (al gusto)
- Agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es pelar la piña y luego se pasa por la licuadora con agua.
- Después se coloca a cocinar este jugo hasta que hierva.
- Aparte, debe preparar el almidón de yuca brava, diluyéndolo con agua y después lo agrega al jugo de piña caliente, debe revolverlo hasta que se cocine el almidón.
- Y listo, si lo desea puede dejar fermentando por 1 o 2 días.
Datos Curiosos
- Es la bebida autóctona de la etnia indígena Huitoto.
- En la preparación tradicional no se usa licuadora y el proceso de cocción es un poco más demorado, esta es un versión un poco más moderna de la tradicional, ya que en la receta típica intervienen otros elementos más tradicionales.
- En la comunidad Huitoto esta bebida es usada para compartir en familia y a las visitas.