Receta de Manjar blanco
Aprende en esta sencilla receta como hacer un exquisito Manjar blanco de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 11¼ litros de leche
- 4 libras de azúcar
- ¼ taza de arroz
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ taza de pasas
- 4 brevas (caladas y cortadas en cascos)
- Sal
Preparación paso a paso
- El arroz debe dejarse remojando por 2 días.
- Luego se procede a disolver el arroz en la leche, se le adiciona el azúcar y el bicarbonato. Se lleva al fuego.
- Se comienza revolver con una cuchara de palo de forma constante hasta que comience a espesarse y pueda ver el fondo de la olla, luego se le añaden las uvas pasas y se retira del fuego.
- Se vierte en los recipientes y se les añaden las brevas previamente caladas y cortadas. Y listo.
Datos Curiosos
- Durante la semana santa en Colombia se suelen preparar muchos dulces para compartir con amigos, vecinos y familia, el manjar blanco es uno de esos tradicionales "dulces de semana santa" que suelen compartirse.
- El Manjar blanco es considerado como una ligera variación de los dulces de leche, tales como la Cajeta, arequipe o fanguito.
- En Colombia el Manjar Blanco es un dulce muy popular en zonas como el Valle del cauca.