El PigTail o colas de cerdo en salmuera son un ingrediente que se usa en muchas recetas distintas, gracias a su distintivo sabor.En esta receta aprenderás a cómo prepararlo fácilmente para que puedas usarlo en diversos platos, como sopas, entremeses, sándwiches, entre otros.
Primero debes crear la solución de salmuera llenando un recipiente con agua y añadiéndole alrededor de una libra de sal, revuelva hasta que se disuelva la sal en el agua.
Añade la libra de colas de cerdo al recipiente en donde se encuentra la solución de salmuera.
Tape el recipiente y colóquelo en su refrigerador o nevera por alrededor de 48 horas.
Datos Curiosos
Las colas de cerdo poseen una carne tierna y grasa.
En Colombia el pigtail es uno de los ingredientes más usados en la gastronomía de San Andrés y providencia, usados en platos como el Crab soup, pigtail con frijoles rojos, el rondón, entre otros.
Foto: Alibaba
Palabras Claves Colas de cerdo en salmuera, Pig Tail, Salmuera