Primero que todo se procede a preparar todos los ingredientes, lavando apropiadamente cada uno de ellos, la yuca, la batata, el ñame, la malanga, la arracacha, la papa y los plátanos se pelan y se cortan en trozos pueden ser medianos o pequeños según el gusto de cada uno.
Las carnes después de lavarlas y despresarlas bien (cortarlas en varios pedazos) deben sazonarse con el ajo, la sal y la pimienta al gusto, así como con la mostaza, la salsa negra y el vinagre, dejándolas en adobo por varias horas para que tomen gusto.
El revuelto (col, cilantro y cebolla larga), los pimentones, los ajíes y el apio se pica finamente.
Una vez se tienen todos los ingredientes bien preparados se procede a colocar en una olla grande la carne de cerdo con 3 cubos de caldo y suficiente agua, se deja cocinar hasta que ablande un poco. (en una olla normal podrías dejarlo por 45 minutos a 1 hora; en una olla a presión se puede dejar por 15 minutos)
Luego se adiciona la costilla de res que previamente se cortó y sazono, más tarde se añade el pollo que previamente se despreso y sazono, seguido de ello se le adiciona los vegetales, así como comino, sal y pimienta al gusto; se deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos (hasta que los ingredientes ablanden, si dejas por demasiado tiempo podrían deshacerse).
Se apaga el fuego y se añaden las verduras que previamente se picaron, se deja reposar por unos 10 minutos antes de servir.