Receta de Arroz de chipi-chipi
El Arroz con chipi-chipi es un plato hecho a base de chipi-chipis (una especie de molusco que tiene presencia en muchas playas latinoamericanas), este plato es muy popular en la costa colombiana. Aquí aprenderás a preparar el Arroz de chipi-chipi paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 3 libras de chipi-chipi con sus conchas
- ½ taza de hogao o guiso
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero es preparar los ingredientes, lavando con mucha agua principalmente lo chipi-chipis; una vez los tienes todos preparados se colocan a hervir en agua los chipi-chipis; se dejan hirviendo hasta que abran lo que es alrededor de 10 minutos.
- Se mezclan bien y luego se escurren, aquellos que no abrieron deben ser descartados; el caldo resultante del cocido se cuela para retirar los rastros de arena que pudiesen tener los chipi chipis.
- Luego se procede a desconchar los chipi-chipis una vez hecho se ponen nuevamente en el caldo.
- En una olla aparte se calienta el guiso, se añade el arroz, sal y pimienta, y se cocina por 10 minutos.
- Luego se le añade el caldo con los chipi-chipis y se deja cocinar a fuego medio por alrededor de 20 minutos, hasta que ya comience a secar.
- Se reduce el fuego, se tapa nuevamente la olla y se cocina a fuego bajo por 10 minutos más o hasta que observe que está bien cocido. Debe quedar algo húmedo.
Video
Datos Curiosos
- El chipi-chipi es un pequeño marisco (molusco) que se encuentra muy presenta en las playas de la costa caribe en Latinoamérica.
- En Colombia se suelen preparar principalmente en la costa caribe, los indígenas wayuu en La Guajira los suelen preparar cuando están en temporada, también destacan las preparaciones que se hacen en el departamento del Atlántico y Bolívar.
Otras recetas que te podrían interesar
- Arroz Blanco
- Pepitoria santandereana
- Arroz de coroncoro ahumado
- Arroz de guandú
- Arroz de lisa
- Arroz con chipi-chipi
- Arroz con fríjol morado guajiro (kapeshuna)
- Arroz con camarones secos
- Arroz en leche de Coco
- Arroz Llanero
¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros!
Síguenos y etiquétanos en Instagram con @el.rincon.colombiano o usa el hashtag #RecetasElRinconColombiano y deja que el mundo sepa qué tal te quedó esta exquisita receta.
¡Te esperamos con ansias para ver tus creaciones culinarias!
