Cachaquillo

Receta de Cachaquillo

El cachaquillo es un coctel hecho a base de maracuyá, café y azúcar principalmente. Aprende en esta sencilla receta como hacer el Cachaquillo de forma fácil y rápida.

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Tiempo de Preparación 10 minutos minutos

tiempo total 10 minutos minutos

categoría Bebidas, Cocteles y Licores

cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 5 personas

Ingredientes

  

• ¼ libra de pulpa de maracuyá
• café instantáneo
• azúcar (blanca)
• canela en polvo (al gusto)
• hielo
• 1 limón

Preparación paso a paso

 

• En la licuadora deberá colocar hielo que cubra 1/3 del vaso, pulpa de maracuyá, 7 cucharadas soperas de azúcar y 7 cucharadas de café instantáneo. Luego se licúan hasta que la mezcla obtenga una consistencia cremosa y color amarillo.
• Las copas donde servirá el coctel deben ser escarchadas, para hacerlo deberá esparcir en un plato la mezcla de azúcar y canela, luego tomará la mitad del limón y la pasará por el borde de la copa, luego coloca boca abajo la copa sobre el plato con el azúcar y la canela para que los bordes queden escarchados.
• Por último procede a servir el coctel en las copas escarchadas y se lo espolvorea con una pizca de canela en polvo.
• No se vare: si planea repartir más de 3 cocteles de estos por persona, puede usar café descafeinado para evitar problemas con la cafeína. Es importante revisar si la pulpa es azucarada. En caso afirmativo, se debe prescindir del azúcar blanco en la preparación.

Datos Curiosos

• Este coctel participo en el Concurso de Cocteles Alternativos organizado en 1998 por la Alcaldía Mayor de Bogotá y su Unidad Coordinadora de Prevención integral (ucpi), dentro del programa Rumba Sana. El cachaquillo resultó ganador en la categoría Mejor Sabor y Aroma.

Palabras claves Cachaquillo

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