El caldo teñido es una receta que se hace a partir del famoso caldo de papas santandereano, esta receta, así como el caldo de papas suele tener un gran parecido con la famosa changua, por ello muchos les dicen “La Changua Santandereana”.
Receta de Caldo teñido
Aprende en esta sencilla receta como hacer un delicioso caldo teñido de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 10 tazas de caldo de papas
- 4 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de natas
- 1 cucharada de cilantro
- 1 taza de pan
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es preparar el caldo de papas (ver receta aquí).
- Luego deberá agregar las 4 claras de los huevos, debe hacerlo poco a poco, batiéndolas en el caldo de papas mientras esta hirviendo, se le agrega también el pan picado al gusto.
- Luego bate las 4 yemas y un poco de natas en la media taza de leche y le añade el caldo, lo revuelve muy bien antes de servirlo, al final le añade cilantro picado al gusto.
Datos Curiosos
- Se llama teñido porque se tiñe con “leche”.
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