The arepas ocañeras son unas ricas arepas hechas a base de maíz y sin sal, que suele servir como acompañante de muchos de los platos de la gastronomía de Ocaña y sus alrededores.
Receta de Arepa Ocañera
Aprende en esa sencilla receta como hacer las arepas ocañeras de forma fácil y rápida.
Ingredients
- 1 pound de maíz, pilao
- Water
Step by step preparation
- Lo primero que se hace es lavar muy bien el maíz y luego se pone a cocinar por alrededor de 40 minutos, procurando que no quede demasiado blando, luego se procede a moler el maíz con un poco de agua y se amasa muy bien.
- Luego de haber terminado de amasar comienza a armar las arepas, luego las coloca al fuego en un tiesto de barro.
- Cuando este caliente se engrasa un poco y coloca las arepas y las deja asarse por 10 segundos, las voltea y las deja dorar.
- Luego se sacan y se colocan en una parrilla (o popularmente en la tapa de una caja de galletas) a asar por la otra cara. La arepa se infla y se deja tostar un poco.
- Y listo, ya puede disfrutar de sus arepas ocañeras.
Interesting Facts
- Tradicionalmente suelen comerse mantequilla untada o rellenándolas con queso costeño, también son perfectas como acompañamiento de toda clase de platos.
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