Side Dishes

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Black-eyed pea fritters Colombian recipe (Buñuelos de fríjol cabecita negra)

Buñuelos de Fríjol Cabecita Negra: Colombian Black-Eyed Pea Fritters

Cat's Head Colombian Recipe (Cabeza de gato)

Cabeza de Gato: Traditional Colombian Mashed Plantain Dumplings

Colombian curd recipe (Cuajada)

Cuajada: Colombian Fresh Cheese Curd

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Tempted plantains or naughty plantains Colombian recipe (Platanos en tentación o platanos picaros)

Plátanos en Tentación: Sweet Kola-Glazed Plantains (Plátanos Pícaros)

Alboronía o boronía criolla

Alboronía o Boronía Criolla: Colombian Eggplant & Plantain Mash

Sweet arepas, Colombian recipe (Arepitas dulces)

Arepitas Dulces con Anís: Sweet Anise Fried Arepas

Jenesanenses arepas, Colombian recipe

Arepas Jenesanenses: Boyacá-Style Yellow Corn Arepas

Colombian recipe for red beans (Frijoles rojos)

Fríjoles Rojos: Traditional Colombian Red Bean Stew

insulso Tolimense Colombian recipe

Insulso Tolimense: Sweet Colombian Corn Wraps

Colombian mashed potato recipe (Pure de papas)

Puré de Papas (Naco): Colombian-Style Mashed Potatoes

cebollitas ocañeras

Cebollitas Ocañeras: Pickled Ocaña Onions