The sábalo con coco es una comida perfecta para cualquier almuerzo, esta rica receta de pescado es muy típica de Cartagena de Indias, el popular corralito de piedra de Colombia.
El coco y el pescado son dos de los principales ingredientes que hacen parte de la gastronomía caribe, precisamente porque al estar en el caribe son de muy fácil acceso, aquí aprenderás como hacer un rico sábalo en leche de coco.
Receta de Sábalo con coco
En esta receta te enseñaremos como preparar un delicioso sábalo en coco una de las muestras típicas de la gastronomía caribe de Colombia.
Ingredients
- 8 postas grandes de sábalo
- 4 lemons
- 1 libra de cebolla cabezona
- 4 tablespoons of oil
- 2 Cups of coconut milk
- 1 taza de crema de leche de coco
- ½ tablespoon of thyme
- salt (al gusto)
- pepper (al gusto)
Step by step preparation
- Lo primero que deberá hacer es frotar las postas previamente lavadas, con jugo de limón, sal y pimienta, las deja reposar por 1 hora.
- Luego deberá calentar el aceite y pone a sofreír las postas de sábalo por ambos lados junto con la cebolla previamente pelada y cortada en rodajas, debe procurar que no lleguen a dorar.
- Después las coloca a cocinar en leche de coco a fuego medio por alrededor de 20 minutos.
- Procede a bajar la intensidad del fuego a bajo, y añade la crema de leche de coco, luego revuelve, pero con cuidado. Lo deja conservar por 10 minutos, debe tener cuidado de no dejar herir porque la crema de leche de coco puede cortarse.
Interesting Facts
Other recipes that might interest you
- Dried catfish cake or mold
- Bocachico sancocho
- Fish splash
- Bonito splash
- Sábalo con coco
- Catfish Head Rungo
- Moquiao or Muguiado Fish
- Stewed fish
- Pescado en salsa de naranja agria
- Minced fish or fish salpicón (Minced Fish)
Share your culinary experience with us!
Tag us on Instagram with @el.rincon.colombiano or use the hashtag #RrecipesElRinconColombiano and let the world know how this exquisite recipe turned out for you.
We look forward to seeing your culinary creations!
