Una rica receta de pescado muy popular en Córdoba, Colombia es el pescado en salsa de naranja, esta deliciosa receta es perfecta para cualquier almuerzo o cena.
Pescado en salsa de naranja agria
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico pescado en salsa de naranja agria, aquí te mostraremos el paso a paso.
Ingredientes
- 3 libras de pescado fresco
- 4 hojas de col
- 4 tallos de cebolla en rama
- 1 pimentón rojo
- ½ cucharadita de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de agua
- jugo de 5 naranjas agrias
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero que deben hacer es colocar los filetes de pescado a marinarse en el jugo de las naranja, junto con la sal pimienta y jengibre molido. Durante este proceso deberá voltearlos para que adsorban bien la mezcla. Los deja por unas horas.
- Luego debe preparar un sofrito con la mantequilla, el pimentón picado, la cebolla previamente picada, la col también previamente picada y el ajo machacado. Lo dejan por 10 minutos.
- Después escurre los filetes de pescado y los coloca a sofreír en el sofrito (guiso) que preparo, añade la taza de agua, lo tapa y deja fuego lento por 15 minuto.
- Y listo, puede acompañar este receta con arroz blanco.
Datos Curiosos
Foto: Y hoy qué comemos.
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