Receta de Salpicón de bonito
El salpicón de bonito es un plato muy popular en la costa de Colombia, existen diferentes pescados con los que se suelen preparar, pero el bonito es el pez con la cual más se realiza, aquí aprenderás a preparar el salpicón de bonito paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 1 libra de bonito (atún)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 gajo de cebollín
- 1 ají dulce
- 1 chorrito de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Preparación paso a paso
- Primero se procede a preparar los ingredientes, picando finamente aquellos que lo requieran como el cebollín, el ají y el ajo.
- Luego se sazona el pescado con el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta al gusto, se deja reposar por algunos minutos.
- Luego se coloca al fuego con agua a un nivel que lo cubra por alrededor de 6 minutos.
- Cuando haya pasado este tiempo se saca y se procede a desmenuzarlo.
- A parte se prepara un guiso con el tomate, el cebollín, el ají dulce y aceite, luego se le añade el vinagre, sal y pimienta al gusto.
- El pescado y el guiso se mezclan bien hasta que queden en su punto.
- Tradicionalmente se suele servir el salpicón de bonito acompañado de arroz blanco.
Datos Curiosos
- El Bonito es el segundo pescado más rico en Omega3
- Aporta vitaminas del complejo B, que apoya al sistema nervioso.
- Gracias a su alto porcentaje de hierro ayuda a prevenir la anemia.
- También contiene un alto porcentaje de vitamina D y calcio.
- Esta es una de las recetas de mayor popularidad durante la Semana Santa en Colombia.
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