Las arepas asadas son unas deliciosas arepas hechas a base de maíz porva, estas ricas arepas en Colombia son muy populares en Cundinamarca y sus alrededores.
Receta de Arepas asadas
Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas arepas Asadas de forma rápida y fácil.
Ingredientes
- 1 libra de maíz porva
- 1 libra de queso fresco (cuajada)
- ¼ libra de mantequilla
- Sal (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es colocar en remojo el maíz porva, por mínimo 24 horas, debido a que este es un maíz seco.
- Una vez haya pasado este tiempo los retira del agua, no sin antes limpiarlos un poco de las impurezas que vea, luego procede a molerlo, si no tiene un molino puede triturarlo, pasarlo por un procesador o usar también una licuadora que sea potente.
- Luego le añade de a poquito agua y comienza a amasar hasta lograr una masa tersa.
- Después deberá mezclar la masa con la mantequilla y la sal al gusto, y se amasan muy bien.
- Cuando ya tenga una masa bien integrada procede a formar las arepas y llevarlas una a una a la parrilla o sartén precalentada a fuego bajo, la dejará asarse por alrededor de 5 a 7 minutos por cada lado más o menos.
- Luego las retira de la parrilla y con la ayuda de un cuchillo las parte en dos y le añade el queso cuajada o queso fresco previamente cortado en tajaditas entre ambas mitades.
- Después las lleva de nuevo a la parrilla por unos 10 minutos más o menos o hasta que estén bien doraditas. Recuerde voltearlas para que se asen bien por ambos lados.
- Y listo, ya puede disfrutas de estas ricas arepas.
Datos Curiosos
- El maíz porva se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
- Estas arepas son muy típicas de Cundinamarca.
- Tradicionalmente se suelen preparar con queso cuajada, pero si no logra tener acceso a él, puede reemplazarlo por el que tenga a la mano.
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