Los Buñuelos colombianos de queso son unos ricos amasijos tradicionales de Colombia, son de los platos más populares durante la época de navidad, estos amasijos fritos están hechos a base de harina de maíz y queso, se preparan por todo el territorio nacional y suelen consumirse a cualquier hora del día, pero suele ser más común hacerlo en el desayuno.
Receta de Buñuelos Colombianos
Aprende en esta sencilla receta como hacer unos deliciosos buñuelos colombianos de queso de forma fácil y rápida.
Ingredientes
Ingredientes receta 1
- 3 tazas de queso
- 1½ taza de harina de maíz
- 2 huevos batidos
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
Ingredientes receta 2
- 2 libras de queso fresco
- 4 huevos batidos
- ½ libra de harina de maíz
- 1 cucharada de almidón
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
Preparación receta 1
- Lo primero que debe hacerse es moler o rallar el queso, una vez que lo haya hecho lo debe mezclar con la harina de maíz, los 2 huevos previamente batidos, la leche y la azúcar. Luego procede a amasar todo muy bien.
- Cuando ya tenga una masa suave procederá a humedecerse la manos y después comienza a formar con la masa varias bolitas.
- Luego debe colocar a freír estas bolitas en aceite caliente, cuando usted note que se esponjan y suben, debe aumentarle el fuego hasta que usted vea que están doraditas.
- Y listo, ya puede sacarlas, lo ideal es que las coloque a escurrir en un papel adsorbente para que se le salga el exceso de aceite.
Preparación receta 2
- Lo primero que debe hacerse es moler o rallar el queso, una vez que lo haya hecho lo debe mezclar con la harina de maíz, los 4 huevos previamente batidos y la cucharada de almidón. Luego procede a amasar todo muy bien. (si nota que la masa quedo demasiado seca, le puede añadir un poquito de agua)
- Cuando ya tenga una masa suave procederá a humedecerse la manos y después comienza a formar con la masa varias bolitas.
- Luego debe colocar a freír estas bolitas en aceite no muy caliente, cuando usted note que se esponjan y suben, debe aumentarle el fuego hasta que usted vea que están doraditas.
- Y listo, ya puede sacarlas, lo ideal es que las coloque a escurrir en un papel adsorbente para que se le salga el exceso de aceite.
Datos Curiosos
- En Colombia existe una gran variedad de amasijos llamados buñuelos, algunos de los mas populares son: Los Buñuelos de lenteja, buñuelos de frijol cabecita negra, buñuelos de maíz, entre otros.
- Si el queso que usted usa es queso costeño o alguno similar, los cuales son quesos salados no requeriría sal, dependiendo de gustos también puede añadirle un poquito, si usa un queso distinto que no sea salado, entonces si debe añadirle sal al gusto.
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