El Caldo básico es una sopa base que se usa en la preparación de diversos platos, especialmente de otras sopas más complejas.
Receta de Caldo básico
Aprende en esta sencilla receta como hacer el caldo básico de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 14 tazas de agua
- ½ libra de carne pulpa
- 1 libra de huesos carnudos (preferiblemente de cola (o costillas))
- 4 cebollas juncas enteras
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de perejil
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Se coloca a cocinar por unos 45 minutos y en mucha agua todos los ingredientes: La carne, los huesos o costillas, las cebollas juncas, el tomate previamente pelado y picado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Si no lo usara de inmediato si no que lo conservara en refrigerador es recomendable sacarle la cebolla para no se oscurezca, de igual forma si lo usara de esta forma lo mejor es añadirle la sal al final.
Datos Curiosos
- Existen diferentes caldos básicos, algunos son a base de carne de pollo, otros a base de pescados, depende del tipo de preparación que realizara.
- El caldo Básico se usa como base en muchas oras sopas y también en otros platos como por ejemplo en el ají de maní.
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