Los canches de san Ignacio son unos ricos bollitos que se preparan típicamente en Boyacá, están hechos a base de harina de cebada, papas, huevos, mantequilla y otros ingredientes.
Recetas de Canches de san Ignacio
Aprende en esta rápida y sencilla receta como hacer los canches de san Ignacio de forma fácil.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de cebada
- 1 libra de papas
- 3 huevos duros
- ¼ libra de mantequilla
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite para freír
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es tostar la harina de cebada en un sartén, luego muele la harina junto con la papa previamente pelada cocidas y picadas, también junto con los huevos duros, la mantequilla, sal y pimienta al gusto.
- Se amasa todo muy bien y vuelve a molerlo.
- Después procede a armar los canches o bollitos, estos pueden freírlos o también hornearlos, debe hacerlo hasta que estén bien doraditos.
Datos Curiosos
- Estos amasijos se suelen usar como antojos o acompañantes de cualquier plato.
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