Las arepas carisecas son unas arepas hechas a base de maíz, panela, huevos y mantequilla, estas ricas arepas son muy populares en Santander y son perfectas para disfrutar como acompañante o bocadillo.
Receta de Carisecas
Aprende en esta sencilla receta como hacer las arepas carisecas de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 libras de maíz amarillo blandito (cocido)
- 2 panelas
- 2 tazas de agua
- 5 huevos
- ½ libra de mantequilla
Preparación paso a paso
- Lo primero que se hace es un agua de panela fuerte (diluyendo las panelas en agua), luego se muele el maíz, y a la masa resultante se le van añadiendo el agua de panela, los huevos previamente batidos y la mantequilla.
- Se amasa muy bien la mezcla, cuando tenga todo bien integrado procede a hacer unas bolitas con la masa, que luego se estiran formando las arepitas sobre un lienzo.
- Luego se colocan las arepas sobre un tiesto no muy caliente hasta que doren, por un lado, y las recuesta cerca del fuego para que reciban el rescoldo por el otro lado. (si usted no tiene la facilidad para realizar esta receta en un fogón de brasas y con un tiesto de barro, puede usar una estufa normal y una sartén antiadherente y simplemente asar las arenas al final en la sartén)
- Y listo, ya puede disfrutar de esta receta.
Datos Curiosos
- Estas arepas si las envuelven en un paño las pueden guardar varios días.
- Estas arepas son muy tradicionales de la zona de Santander en Colombia, otras de las arepas muy populares por la zona es la arepa amarilla o arepa santandereana.
Otras recetas que te podrían interesar
- Acelgas guisadas o espinacas guisadas
- Alboronía o boronía criolla
- Almojábanas
- Almojábanas Costeñas
- Arepa de arriero
- Arepa de huevo
- Arepa Ocañera
- Arepas asadas
- Arepas de arroz
- Arepas de chócolo o choclo
¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros!
Etiquétanos en Instagram con @el.rincon.colombiano o usa el hashtag #RecetasElRinconColombiano y deja que el mundo sepa qué tal te quedó esta exquisita receta.
¡Te esperamos con ansias para ver tus creaciones culinarias!
