Dulce de Pomarrosa

El dulce de Pomarrosa es un rico postre colombiano que goza de gran popularidad en departamentos como el Amazonas, Guaviare, Meta y Vichada debido al amplio cultivo de la Pomarrosa en esta región de Colombia.

La pomarrosa es una fruta que cuando madura tiene un sabor dulce con un toque ácido y muy rico que huele a rosas, incluso sus hojas son comestibles.

Receta de Dulce de Pomarrosa

Aprende en esta sencilla receta como hacer delicioso dulce de Pomarrosa de forma rápida y fácil.

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Tiempo de Preparación 1 hour hr

Tiempo de Cocción 40 minutes mins

Tiempo Total 1 hour hr 40 minutes mins

Categoria Dulces, Postre

Cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 6 personas

Ingredientes

  

• 1 libra de Pomarrosa
• 1 panela o Azúcar
• 6 clavos de olor
• 5 astillas de canela

Preparación paso a paso

 

• Lo primero que debe hacer es sacar los casquillos o pulpa de la pomarrosa sin utilizar las semillas.
• Luego debe preparar en un recipiente el melado de panela con los clavos de olor y la canela.
• Después debe incorporar al melado hirviendo la pulpa de pomarrosa y dejar cocinando por espacio de 40 minutos hasta que den su punto.
• Se puede usar azúcar si se desea y preparar un almíbar en ves del melado de panela, en tal caso el color del dulce dejara de ser caramelo y se tornara más parecido al del almíbar.

Datos Curiosos

• El árbol de Pomarroso y sus frutos tienen grandes cualidades medicinales por ello se usa para el desarrollo de medicinas y fármacos, además se considera que su árbol es un bio-indicador del cambio climático, pues es sensible a los cambios producidos en el medio ambiente.

Palabras Claves Dulce de Pomarrosa, Dulces, Postres Colombianos

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