The gamitana o cachama asada a la brasa es un rico plato muy típico de los llanos orientales, esta rica forma de preparar este pescado es perfecta para realizar almuerzos al aire libre o asados familiares.
Receta de Cachama asada a la brasa
Aprende en esta sencilla receta como hacer una rica Cachama asada de forma fácil y rápida.
Ingredients
- 8 cachamas (o gamitanas)
- 4 long onion stalks
- Chili pepper
- Onoto (achiote)
- lemon juice to taste
- cumin to taste
- salt to taste
Step by step preparation
- Lo primero que debe hacer es limpiar muy bien el pescado.
- Luego procede a preparar un adobo con la cebolla larga previamente majada, el ají picado, el jugo de limón, sal, achiote y comino al gusto.
- Después adoba (o marina) la cachama con el adobo por fuera y por dentro (si lo desea puede dejarla marinando en el adobo por varias horas para que adquiera más sabor).
- Una ves que este bien adobado procede a colocarlo a asar en la parrilla por ambos lados hasta que esté bien doradito (también puede ponerlo a asar al carbón como si fuesen pinchos).
Other recipes that might interest you
- Fish drunk
- Rice with dried shrimp
- Rice with chipi-chipi
- Mullet rice
- Bagre frito
- Bagre sudado
- Bocachico in kid
- Bolitas de pirarucú
- Cachama or fried Gamitana
- Sweaty Cachama
Share your culinary experience with us!
Tag us on Instagram with @el.rincon.colombiano or use the hashtag #RrecipesElRinconColombiano and let the world know how this exquisite recipe turned out for you.
We look forward to seeing your culinary creations!
