El caldo teñido es una receta que se hace a partir del famoso caldo de papas santandereano, esta receta, así como el caldo de papas suele tener un gran parecido con la famosa changua, por ello muchos les dicen “La Changua Santandereana”.
Receta de Caldo teñido
Aprende en esta sencilla receta como hacer un delicioso caldo teñido de forma fácil y rápida.
Ingredients
- 10 tazas de caldo de papas
- 4 eggs
- ½ cup of milk
- 1 cucharada de natas
- 1 tablespoon of cilantro
- 1 taza de pan
Step by step preparation
- Lo primero que deberá hacer es preparar el caldo de papas (ver receta aquí).
- Luego deberá agregar las 4 claras de los huevos, debe hacerlo poco a poco, batiéndolas en el caldo de papas mientras esta hirviendo, se le agrega también el pan picado al gusto.
- Luego bate las 4 yemas y un poco de natas en la media taza de leche y le añade el caldo, lo revuelve muy bien antes de servirlo, al final le añade cilantro picado al gusto.
Interesting Facts
- Se llama teñido porque se tiñe con “leche”.
Other recipes that might interest you
- vein soup
- Ruya soup
- Sopa de Menudencias o Caldo de Menudencias
- Sopa de chorotes
- Crab soup
- cat head soup
- Sancocho vallenato
- Three-phase sancocho
- Pigeon pea sancocho
- Bocachico sancocho
Share your culinary experience with us!
Tag us on Instagram with @el.rincon.colombiano or use the hashtag #RrecipesElRinconColombiano and let the world know how this exquisite recipe turned out for you.
We look forward to seeing your culinary creations!