Dulce de tomate de árbol

Dulce de tomate de árbol o colitas de ratón
Receta de Dulce de tomate de árbol o colitas de ratón. Foto: Asados Doña Rosa

The dulce de tomate de árbol o dulce colitas de ratón es un delicioso postre muy popular en Colombia, especialmente en departamentos como Cundinamarca.

Dulce de tomate de árbol o colitas de ratón

Receta de Dulce de tomate de árbol

Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico dulce de tomate de árbol de forma fácil y rápida.
PREPARATION TIME 5 minutes
COOKING TIME 15 minutes
TOTAL TIME 20 minutes
category Sweets, Dessert
cuisine Colombian, Latin American
Portions 8 people

Ingredients
  

  • 8 tomates de árbol maduros
  • 8 cups of water
  • 1 pound of sugar
  • 1 cinnamon stick

Step by step preparation
 

  • Lo primero que se hace es tomar los tomates de árbol y con un cuchillo les hará un pequeño corte en forma de cruz en la punta, luego los colocaran en agua hirviendo por unos 3 o 4 minutos (deben asegurarse de que no les quiten la colita o ramita que traen los tomates).
  • Luego los retiran del agua y los colocan en agua fría, con la mano proceden a quitarles la cascara, sin quitarles la colita (ramita), los reservan.
  • En una olla van a preparar un almíbar con el agua, el azúcar la astilla de canela, revuelven bien hasta que el azúcar se disuelva y le añaden los tomates de árbol, más o menos por unos 10 minutos, va a depender de que tan alto este el fuego, para comprobar que están en su punto con un trinche pueden pincharlos si atraviesan el tomate muy fácilmente es que están listo.
  • Por ultimo los retira del fuego y los sirve acompañado con un poco del almíbar donde se cocinaron, también pueden reservarlo en la nevera.

Interesting Facts

  • Este dulce se suele consumir tradicionalmente tomándolo de la colita (ramita) del tomate por ello es importante conservarla, por esto es que a este dulce se le ha empezado a llamar Dulce de colitas de ratón.
  • Si lo desean pueden acompañar este dulce con queso.
  • En Colombia durante la semana santa los dulces suelen ser los grandes protagonistas, ya que es tradición prepararlos durante esta época y compartirlos entre amigos y familiares.
Foto: Asados Doña Rosa
Palabras Claves Dulce colitas de ratón, Dulce de tomate de árbol

Other recipes that might interest you

Share your culinary experience with us!

Tag us on Instagram with @el.rincon.colombiano or use the hashtag #RrecipesElRinconColombiano and let the world know how this exquisite recipe turned out for you.

We look forward to seeing your culinary creations!

Previous articleDulce de papayuela o Chilacuán
Next articleSemana Santa: Recetas típicas de Colombia para esta época

LEAVE AN RESPONSE

Recipe Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here