Receta de Guineo pachangao o cayeye
El guineo pachangao o cayeye es un plato hecho a base de guineos verdes; popular en la costa colombiana, especialmente en la zona bananera, suele comerse especialmente como desayuno. Aquí aprenderás a preparar el guineo pachangao o cayeye paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 3 plátanos guineos verdes
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla larga
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Primero que todo se preparan los ingredientes; los guineos verdes se pelan y se cocinan en agua con sal hasta que estén blandos.
- Luego se sacan del agua y se machacan bien hasta lograr una consistencia suave.
- Con la cebolla larga y el tomate previamente picado finamente se hace un guiso sofrito en mantequilla, luego se mezcla con el puré de guineo.
- Se verifica que este bien de sal y luego se sirve.
Datos Curiosos
- El Guineo pachangao o cayeye es una de las muestras gastronómicas más tradicionales del departamento del magdalena, Colombia.
- Los guineos verdes son una fruta rica en vitaminas (A, B1, B12 y C), en glúcidos y en agua.
- También es una fuente de potasio, calcio, magnesio, fósforo e hidratos de carbono.
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