Papas hervidas
Aquí te enseñaremos cono hacer unas deliciosas papas hervidas. Las papas sancochadas como también se les conoce son uno de los acompañamientos más populares de la gastronomía colombiana y Latinoamericana, esta sencilla pero rica receta es perfecta para acompañar, carnes, guisos, salsas y un sinfín de recetas.
Receta de Papas hervidas
Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas papas hervidas, cocidas o sancochadas.
Ingredientes
- 6 papas grandes
- Sal
- agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es lavar muy bien las papas, si ve que tienen algunos tallitos o brotes deben quitárselos por completo.
- Una vez que estén bien limpias procede a colocarlas en una olla honda, luego le añaden agua que las cubra por completo, le añaden sal, con un puñadito es suficiente.
- Las colocan a fuego alto hasta que hiervan y cuando estén hirviendo se baja la intensidad del fuego a fuego medio. Las dejan cocinarse hasta que estén bien cocidas, pueden usar un cuchillo o trinche para probar si están en su punto. El tiempo de cocción suele variar dependiendo del tamaño de la papa, puede ser entre 20 a 40 minutos más o menos.
- Una vez que estén en su punto se retiran del fuego y se dejan reposar hasta que enfríen, las pelan con la mano o con un cuchillo y listo, ya puede servir estas ricas papas, puede usarlas como acompañamiento de muchas recetas distintas.
Datos Curiosos
- Intenta hervir papas de un tamaño similar porque cuando se hierven de tamaños distintos las pequeñas cocinan primero que las más grandes y quedarán algunas algo crudas y si las cueces durante mucho tiempo las grandes se crecerán bien y las pequeñas se desharán.
- Algunas personas suelen hacerle un corte superficial a la piel de la papa antes de colocarlas a cocer para pelarlas más fácilmente cuando están listas.
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