Los chuzos o pinchos con café son una rica receta de carne en pinchos bañados en una salsa de café, esta rica receta es perfecta para darle una rica variedad a los días de asados.
Receta de Pinchos con café
Aprende en esta sencilla receta como hacer Pinchos con café de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 libras de lomito de res
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de salsa de soya
- ½ taza de café preparado
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- pinchos o palos de madera o metal
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es lavar y preparar la carne, luego la corta en trozos medianos.
- Después revuelve el aceite, la mostaza y la salsa de soya y con esta mezcla se aliña la carne, la deja reposar por más o menos 1 hora.
- Luego, escurre la carne y conserva el aliño o aderezo, procede a armar los pinchos en los palitos de madera o metal; luego los lleva a asar a la parrilla o en una sartén o plancha volteándolos para que se cocinen bien por ambos lados.
- Aparte debe preparar en una sartén la salsa de café, debe mezclar la marinada que reservo de la carne con el café y añadir sal y pimienta al gusto. La lleva al fuego y deja que se cocine hasta que se reduzca un poco la salsa.
- Luego baja los pinchos y los sirve bañados en la salsa de café.
Datos Curiosos
- De forma opcional puede armar los pinchos intercalándolos con trozos de cebolla cabezona, pimentón, berenjena, piña entre otros ingredientes.
- Los pinchos o chuzos son comidas muy populares en las calles de Colombia, sobre todo en las ferias y fiestas.
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