Receta de Arepa de huevo
La Arepa de huevo (Arepa e huevo o Arepaehuevo) es uno de los fritos más populares de la gastronomía colombiana, teniendo como principal región de consumo la costa de Colombia, este alimento que se prepara a base de harina de maíz y huevos se ha convertido en una de las muestras gastronómicas insignias de la costa caribe colombiana. Aquí aprenderás a preparar la Arepa de huevo paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- Harina de maíz (masa para arepas)
- 4 Huevos
- Sal al gusto
- Aceite suficiente para freír
Preparación paso a paso
- Lo primero es hacer la masa, en un recipiente añade la harina de maíz, luego le adicionas el agua y la sal; comienzas a mezclar y amasar hasta que te quede una masa consistente, dicha masa la moldeas es forma de bolas, luego las aplanas para darle forma de arepas. (recomendación: para preparar las arepas es recomendable buscar una bolsa plástica y añadirle un poquito de aceite encima para que no se pegue y allí preparas las arepas).
- Una vez tengas todas las arepas formadas las colocas a freír en aceite bien caliente.
- Cuando notes que la arepa este doradita o que se infle su corteza, la sacas y con un cuchillo le haces una incisión o corte en uno de sus bordes.
- Tomas el huevo le quitas un pedacito del cascarón o viertes el huevo en un recipiente que tenga una punta, luego lo viertes dentro de la arepa por el corte que hiciste, le añades un poquito de sal y tapas el corte con un poco de masa cruda y colocas nuevamente a freír la arepa hasta que el huevo quede bien cocido.
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Datos Curiosos
- Si la arepa es bastante grande se le puede poner doble huevo.
- Si lo desea puede añadir otros elementos al relleno, como carne molida, pollo, etc. (estos deben prepararse con anterioridad)
- En el municipio del luruaco se suele preparar una salsa especial hecha con sal, vinagre, salsa de tomate, pimienta y otros ingredientes para sazonarla.
- En Cartagena de Indias se hace el popular festival del frito en el cual la arepa de huevo es una de las grandes protagonistas.
- La Arepa es una de esas recetas que se discute ampliamente si es originaria de Colombia o Venezuela.
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