Las bolitas de yuca con miel son un rico postre o bocadillo hecho a base de yuca y queso principalmente, en Colombia suelen ser muy populares en regiones como la Andina, especialmente en departamentos como Caldas, este delicioso postre es perfecto para una merienda o refrigerio.
Recetas de Bolitas de yuca en miel
Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas bolitas de yuca en miel de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 tazas de yuca
- 1 taza de queso
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Sal (al gusto)
- 1 taza de miel
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Primero que todo se debe lavar, pelar y luego cocinarla yuca en agua.
- Después de que la yuca esté blanda se muele o tritura con la ayuda de una cuchara, luego se le añade el queso previamente rallado, los huevos previamente batidos, el polvo para hornear, la fécula de maíz y sal al gusto.
- Se amasa todo muy bien, luego de la masa resultante se toman porciones pequeñas y se forman bolitas.
- Estas bolitas se llevarán a freír en el aceite hirviendo, hasta que se tornen doraditas.
- Una ves las haya sacado, va a calentar la miel con la esencia de vainilla y va a bañar las bolitas con esta mezcla y listo.
Datos Curiosos
- En otros lugares también se les conoce como buñuelos de yuca, también su preparación e ingredientes suelen varias un poco dependiendo de las región o país.
- La yuca posee un buen contenido de Calcio y Vitamina K que ayuda a mantener sanos los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis.
- La yuca también posee un bajo contenido de grasas por lo que puede ser consumida por personas con sobrepeso.
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