Bolitas de yuca en miel

Las bolitas de yuca con miel son un rico postre o bocadillo hecho a base de yuca y queso principalmente, en Colombia suelen ser muy populares en regiones como la Andina, especialmente en departamentos como Caldas, este delicioso postre es perfecto para una merienda o refrigerio.

Recetas de Bolitas de yuca en miel

Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas bolitas de yuca en miel de forma fácil y rápida.

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Tiempo de Preparación 15 minutes mins

Tiempo de Cocción 15 minutes mins

Tiempo Total 30 minutes mins

Categoria Bocadillo o Pasaboca, Dulces, Postre

Cocina Andina, Colombiana, Latino Americana

Porciones 20 raciones

Ingredientes

  

• 2 tazas de yuca
• 1 taza de queso
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• Sal (al gusto)
• 1 taza de miel
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite para freír

Preparación paso a paso

 

• Primero que todo se debe lavar, pelar y luego cocinarla yuca en agua.
• Después de que la yuca esté blanda se muele o tritura con la ayuda de una cuchara, luego se le añade el queso previamente rallado, los huevos previamente batidos, el polvo para hornear, la fécula de maíz y sal al gusto.
• Se amasa todo muy bien, luego de la masa resultante se toman porciones pequeñas y se forman bolitas.
• Estas bolitas se llevarán a freír en el aceite hirviendo, hasta que se tornen doraditas.
• Una ves las haya sacado, va a calentar la miel con la esencia de vainilla y va a bañar las bolitas con esta mezcla y listo.

Datos Curiosos

• En otros lugares también se les conoce como buñuelos de yuca, también su preparación e ingredientes suelen varias un poco dependiendo de las región o país.
• La yuca posee un buen contenido de Calcio y Vitamina K que ayuda a mantener sanos los huesos y previene enfermedades como la osteoporosis.
• La yuca también posee un bajo contenido de grasas por lo que puede ser consumida por personas con sobrepeso.

Palabras Claves Bolitas de yuca en miel

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