Receta de Brevas en almíbar
Las brevas en almíbar son una deliciosa receta de dulce muy fácil de preparar, son básicamente brevas caladas en almíbar de azúcar. Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas brevas en almíbar de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 kg de brevas
- 7 tazas de agua
- 1½ kg de azúcar (blanca o morena) (o panela)
- Limón
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer es lavar las brevas, luego con un cuchillo cortará el rabito de las frutas, luego les hará un corte en forma de cruz desde la parte más gruesa.
- Después deberá colocar a cocinar las brevas en 4 tazas de agua en una olla a presión por unos 10 minutos, pasado este tiempo le añadirá el azúcar y 3 tazas más de agua, las deja calar por 3 horas a fuego lento.
- Por último, le añade unas gotas de limón y procede a servirlas cuando ya estén frías.
Datos Curiosos
- En algunas recetas se recomienda dejas las brevas en agua durante 3 horas previo a la cocción para que suelte un poco una piel lechosa que traen.
- Las brevas son un tipo de fruto que proviene de la higuera, más exactamente son flores que no llegaron a florecer, su recolección suele darse entre junio y julio, mientras que los higos se recolectan en agosto.
- Otra preparación muy popular en Colombia base de brevas, son las brevas rellenas de arequipe.
- En algunas partes de Colombia este postre es parte de las recetas de dulce de la Semana Santa.
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