Como preparar Cocadas

Las Cocadas son sin duda alguna uno de los dulces más populares en Colombia, especialmente en la costa del país tienen una gran acogida, este rico dulce hecho a base de coco es preparado en muchos países y según el país se encontrarán ligeras diferencias en cómo se realizan.

Receta de Cocadas

Aprende en esta sencilla receta como hacer una deliciosas Cocadas colombianas de forma fácil y rápida.

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Tiempo de Preparación 15 minutes mins

Tiempo de Cocción 25 minutes mins

Tiempo Total 40 minutes mins

Categoria Dulces, Postre

Cocina Caribe, Colombiana, Latino Americana

Porciones 8 personas

Ingredientes

  

• 2 cocos
• 1½ libra de azúcar
• 4 clavos de olor (molidos)
• 1 limón

Preparación paso a paso

 

• Lo primero que haremos es partir el coco, se conserva el agua a parte y la pulpa se extrae y se ralla, con la parte más gruesa del rallador o con la más delgada depende totalmente del gusto de cada persona.
• Luego se coloca a cocinar el coco rallado junto con media libra de azúcar y el agua de coco, se le adicionan los clavos de olor previamente molidos.
• Cuando el almíbar empiece a espesarse se le adiciona el resto del azúcar y el jugo del limón, con una cuchara de madera debe ir revolviendo hasta que endereza.
• Luego con una cuchara sacan pequeñas porciones y arma las cocadas.
• Y listo, espera que se enfríen un poco antes de comerlas.

Datos Curiosos

• En Colombia durante la semana santa se suelen preparar las cocadas para compartirlas con amigos, familiares y vecinos como parte de la tradición de estas fechas de compartir dulces.
• En Ciudades como Cartagena las cocadas se han convertido en parte de las tradicionales bandejas de las palenqueras y del popular portal de los dulces que se ubica en plaza de los coches.
• Los cocos son ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
• Hay varias variedades de Cocadas, además de las cocadas normales hechas con azúcar existen otras muy populares como las cocadas hechas con leche condensada y las cocadas hechas con panela.

Palabras Claves Cocadas

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