Las cocadas con leche condensada colombianas son una de las distintas variedades en las que se puede preparar este popular y rico dulce que hace parte de la gastronomía latinoamericana, estas cocadas en especial suelen tener una textura más cremosa que las otras variedades que existen.
Las cocadas son muy populares en Colombia, especialmente en la costa del país, no solo existen las hechas con leche condensada, también existen otras variedades como mencionamos antes, por ejemplo estas las cocadas hechas con azúcar, las cocadas hechas con panela y las cocadas hechas con guayaba.
En Colombia, estos manjares adquieren un papel destacado durante ocasiones especiales como la Semana Santa, siendo preparados para ser compartidos con familiares y amigos como parte de la famosa tradición de compartir los “típicos dulces colombianos de semana santa”.
(Conozca también: Receta del Dulce de coco, un rico manjar costeño)
Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo preparar unas deliciosas cocadas con leche condensada al mejor estilo colombiano, desde la comodidad de tu hogar.
Receta de Cocadas con leche condensada
Ingredientes
- 1 Coco (Grande)
- 1 taza de Leche Condensada
- 1 taza de Leche
- Canela (al gusto)
- 1 panela (o Panela molida)
Preparación paso a paso
- Lo primero que haremos es partir el coco, se conserva el agua a parte y la pulpa se extrae y se ralla, con la parte más gruesa del rallador o con la más delgada depende totalmente del gusto de cada persona.
- Luego se coloca a cocinar el coco rallado junto con la leche de vaca, la leche condensada, el coco rallado, las astillas de canela y 3 cucharadas de panela molida (Para sacar la panela molida basta con raspar una panela con un cuchillo). Se mezcla todo muy bien y se le puede añadir un poco del agua de coco.
- Se deja cocinar hasta que hierva, cuando comience a hervir baja el fuego a medio, se deja cocinando y periódicamente va revolviendo para que no pegue, cuando note que la mezcla ha espesado bien y que no hay tanto líquido, retira del fuego y puede empezar a armar las cocadas con la ayuda de una cuchara.
- Después de armarlas las deja reposar para que enfríen y listo.
Datos Curiosos
- En Colombia existe una bella tradición durante las fiestas de semana santa; y es la de compartir los “típicos dulces de semana santa” estos dulces se preparan en esta época especial para brindárselos a los amigos, vecinos y familiares como parte de la tradición de estas fechas.
- En Ciudades como Cartagena las cocadas se han convertido en parte de las tradicionales bandejas de las palenqueras y del popular portal de los dulces que se ubica en plaza de los coches.
- Los cocos son ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
Otras recetas que te podrían interesar
- Ajonjolí molido
- Alegrías
- Almojábanas con miel de abejas
- Almojábanas Costeñas
- Arequipe o Dulce de leche
- Arroz de leche
- Así se prepara el tradicional Queso de capa de Mompox
- Birimbí o Dulce de Maíz
- Bocadillo de guayaba o Bocadillo Veleño
- Bolitas de coco
¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros!
Síguenos y etiquétanos en Instagram con @el.rincon.colombiano o usa el hashtag #RecetasElRinconColombiano y deja que el mundo sepa qué tal te quedó esta exquisita receta.
¡Te esperamos con ansias para ver tus creaciones culinarias!
