La Cuajada con melao es un deliciosa receta a base de cuajada y panela derretida, este postre es muy popular en Colombia.
Receta de Cuajada con melao
Aprende en esta sencilla receta como hacer una rica Cuajada con melao de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 3¾ litros de leche fresca
- ½ pastilla de cuajo
- 1 pizca de Sal
- 1 panela
- Agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es preparar la cuajada con la leche, el cuajo y la pizca de sal (ver receta aquí).
- Luego deberá hacer el melao, lo primero que debe hacer es triturar la panela, luego coloca a hervir 1 taza de agua, le añadimos la panela triturada y la dejamos que se derrita, la dejamos por un rato hasta que se forme un almíbar, es ideal no dejarlo tan espeso. Luego lo vertemos sobre nuestra porción de Cuajada y a disfrutar.
- Otra opción de preparación es colocar la porción de cuajada en una bandeja engrasada, luego añadirle encima la panela rallada y llevarlo al horno precalentado a 300° por 15 minutos.
Datos Curiosos
Foto: Yanuba Restaurante y Pastelería
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