Los diabolines son un pasaboca de muy popular consumo en la zona norte de la costa caribe de Colombia, especialmente en los municipios de corozal y san juan de Betulia, este alimento esta hecho a base de yuca, queso, leche y huevo.
Receta de Diabolines
Aprende en esta sencilla receta a cómo hacer unos ricos diabolines de forma rápida y sencilla.
Utensilios y Equipos
- Horno
Ingredientes
- 4½ libras de queso costeño
- 10 libras de almidón de yuca
- 8 huevos
- 6 litros de leche
- ½ libra de mantequilla
- ½ libra de sal
Preparación paso a paso
- Primero se procede a moler el queso, una vez lo haya hecho procede a mezclarlo con el almidón, la sal, los huevos (previamente batidos), la mantequilla y la leche.
- Luego amasa bien la mezcla hasta que obtenga una pasta homogénea.
- Después procede a formar bolitas con la masa y las coloca en una bandeja metálica, separadas las unas de las otras.
- Procede a prender el horno a 350 °F, cuando este bien caliente coloca la bandeja con los diabolines y los deja hornear por 15 minutos o hasta que note que están bien doraditos.
- Luego procede a retirarlos del horno y listo.
Datos Curiosos
- El diabolín se ha convertido es una gran fuente de empleo para muchas personas en municipios como Corozal y San Juan de Betulia, y se ha integrado a la identidad gastronómica de esta zona.
- El diabolín es también conocido como “Yabolín Sabanero”.
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